
Tijdens onze winetastings voor groepen laten we niet alleen een 8-tal verschillende wijnen proeven, maar geven we ook toelichtig over de wijnen, wijnwereld, vinificatie. Ook tips over hoe je de beste wijn selecteert volgens jouw smaakprofiel mogen niet ontbreken. Tijdens zo'n tasting worden er natuurlijk ook wel wat vragen gesteld. We verzamelde de 20 meest gestelde vragen over wijn. Lees verder en ontdek alles wat je altijd al wilde weten!
20 vragen en antwoorden over wijn
1. Hoe bewaar ik een fles wijn op de juiste manier?
Bewaar wijn op een koele, donkere plek met een constante temperatuur tussen 10 en 15 °C. Leg de fles horizontaal als deze een kurk heeft, zodat de kurk niet uitdroogt. Vermijd schommelingen in temperatuur en blootstelling aan direct zonlicht.
2. Wat is het verschil tussen rode, witte en roséwijn?
Het verschil zit in de druivensoort en de manier van productie.
- Rode wijn wordt gemaakt van donkere druiven met schillen, die een tijd lang bij het druivensap mee vergisten.
- Witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van witte druiven zonder schillen. Het sap van de druif is namelijk altijd kleurloos, de rode kleur komt dus uitsluitend van de schil, dus kan je ook van rode druiven witte wijn maken.
- Rosé krijgt zijn kleur door een korte inweking van de druivenschillen zodat slechts een deel van de kleur- en smaakoverdracht plaatsvindt.
- Een 4de type wijn is orange wine, hierbij worden de schillen van witte druiven mee vergist, wat een andere smaakbeleving en donkere kleur als resultaat heeft.

3. Hoe weet ik welke wijn ik moet kiezen bij een bepaald gerecht?
Als vuistregel: witte wijn past goed bij lichte gerechten zoals vis en kip, terwijl rode wijn beter combineert met stevige gerechten zoals rood vlees en stoofschotels. Rosé is veelzijdig en past bij salades en lichte maaltijden. Een exacte foorpairing gaat natuurlijk veel dieper in op skamen, kruiding, bijgerechten en bereidingswijzen.
Tip: blader door onze webshop en selecteer in de filter aan de linkerzijde het gerecht dat je wenst te pairen.
Lees ook: De ideale wijn bij elk gerecht
4. Hoe lang kun je een geopende fles wijn bewaren?
Een geopende fles witte of roséwijn blijft in de koelkast 2-3 dagen goed, terwijl rode wijn ongeveer 3-5 dagen houdbaar is. Gebruik een vacuümpomp om de houdbaarheid te verlengen.
5. Wat is het verschil tussen droge en zoete wijn?
Droge wijn bevat weinig tot geen restsuikers, terwijl zoete wijn meer restsuikers bevat. Dit wordt bepaald door de hoeveelheid suiker die overblijft na de fermentatie.
6. Hoe proef je wijn op de juiste manier?
- Kijk: Observeer de kleur en helderheid van de wijn.
- Ruik: Draai de wijn in je glas en ruik de aroma’s.
- Proef: Neem een slok, laat de wijn over je tong rollen en let op de smaken en textuur.
7. Wat betekenen termen zoals "tannines", "body" en "aciditeit"?
- Tannines: Natuurlijke stoffen in druivenschillen die een droge, wrange smaak geven.
- Body: Het gevoel van gewicht of volheid in de mond (licht, medium of vol).
- Aciditeit: Hoe fris of zuur de wijn smaakt.
8. Wat is decanteren, en waarom doe je dat?
Decanteren is het overschenken van wijn in een karaf om bezinksel te verwijderen en de wijn te laten ademen. Dit verbetert vaak de smaak, vooral bij jonge rode wijnen of oudere wijnen met depot.
9. Wat is de ideale serveertemperatuur voor verschillende wijnen?
- Mousserende wijn: 6-8 °C
- Witte wijn: 8-12 °C
- Rosé: 10-12 °C
- Rode wijn: 14-18 °C
Tip: gebruik een actieve wijnkoeler om witte wijn op de juiste temperatuur te brengen en te houden.
10. Hoe herken ik een goede wijn?
Een goede wijn is in balans: geen enkele smaak (zoet, zuur, bitter, alcohol) overheerst. Daarnaast heeft hij een aangename afdronk en complexe aroma’s. Maar wat uiteindelijk telt, is jouw persoonlijke smaak.
11. Moet ik wijn altijd laten ademen voordat ik hem drink?
Niet alle wijnen hoeven te ademen. Jonge, krachtige rode wijnen profiteren vaak van wat zuurstof, terwijl delicate wijnen of oudere flessen meteen gedronken kunnen worden.
12. Wat betekent de term "terroir" in de wijnwereld?
Terroir verwijst naar de combinatie van klimaat, bodem, ligging en tradities die invloed hebben op de smaak van de wijn. Het is wat elke wijn uniek maakt.
13. Wat is het verschil tussen oude wereld- en nieuwe wereldwijnen?
- Oude wereld: Wijnen uit Europa, vaak subtieler en traditioneel.
- Nieuwe wereld: Wijnen uit landen zoals de VS, Australië en Zuid-Afrika, vaak voller en fruitiger.
14. Hoe wordt wijn gemaakt?
Wijn wordt gemaakt door druiven te laten vergisten. Gisten zetten de suikers in het druivensap om in alcohol. Het proces varieert afhankelijk van het type wijn.
15. Waarom heeft rode wijn soms een kurksmaak?
Een kurksmaak ontstaat niet door stukjes kurk in de wijn, maar door besmetting met een stof genaamd TCA (trichlooranisol). Die kan zich in de kurk bevinden en geeft de wijn een muffe geur en smaak, die doet denken aan een kelder of nat karton.
16. Hoe lees ik een wijnetiket?
Let op de naam van de wijn, de druif, de herkomst (regio), het alcoholpercentage en eventuele aanduidingen zoals "Reserve" of "Grand Cru". Deze geven vaak extra informatie over de kwaliteit.
17. Hoe weet ik of een wijn een goede prijs-kwaliteitverhouding heeft?
Probeer wijnen uit minder bekende regio’s of druivensoorten. Vaak bieden deze uitstekende kwaliteit voor een lagere prijs dan bekende namen.
Tip: proef eens een wijn uit Georgië, de bakermat van het wijnmaken: Bedoba Saperavi
18. Wat betekenen termen als "Reserve", "Gran Reserva" of "Cru"?
Deze termen verwijzen meestal naar kwaliteit of rijping. Bijvoorbeeld:
- Reserve: Vaak betere druiven en langere rijping.
- Gran Reserva: Extra lange rijping op vat en fles.
- Cru: Hoogwaardige wijngaarden.
19. Is biologische wijn beter of anders dan traditionele wijn?
Biologische wijn wordt gemaakt zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Het verschil in smaak hangt echter af van de wijnmaker, niet alleen de teeltmethode.
20. Wat is het verschil tussen mousserende wijn, cava, prosecco en champagne?
- Mousserende wijn: Algemene term voor wijn met bubbels.
- Champagne: Uit de Champagnestreek in Frankrijk, gemaakt volgens de méthode traditionnelle.
- Cava: Spaanse mousserende wijn, vaak gemaakt zoals champagne.
- Spumante of Prosecco: Italiaanse mousserende wijn, meestal frisser en fruitiger.
Heb je nog vragen? Of wil je graag wat wijnen komen proeven? Dan hebben we nog enkele tips:
- Breng een bezoekje aan onze wijnbar, hier kan je steeds 15 verschillende wijnen per glas degusteren, voorzien van advies en toelichting
- Kom langs in onze wijnshop, waar je een ruim aanbod aan wijnen vindt, naar ieders smaak en budget
- Boek een winetasting in groep, proef 8 verschillende wijnen en kom meer te weten over wijn, wijnproeven en de wondere wijnwereld.