De feestdagen zijn het perfecte moment om samen te komen en te genieten van heerlijk eten, gezellige sfeer én een goed glas wijn. Of je nu een intieme kerstavond viert of een groots eindejaarsfeest plant, het kiezen van de juiste wijn voegt echt iets bijzonders toe aan elke gelegenheid. In deze blog geven we tips om de juiste wijn te selecteren voor jouw feestmenu, afgestemd op de gelegenheid, gerechten, en voorkeuren van je gasten.
Stip zaterdag 7 december alvast aan in je agenda, voor onze Feest- & Bubbelsproeverij van 14u tot 18u!
Waarom is een goede wijnkeuze belangrijk?
De wijnkeuze heeft een grote invloed op de algehele eetervaring. Een goed gekozen wijn versterkt de smaken van gerechten, terwijl een minder passende wijn het tegenovergestelde effect kan hebben. Door op voorhand na te denken over de juiste wijnen, zorg je ervoor dat jouw feestmenu perfect tot zijn recht komt. Bovendien toon je zo aan jouw gasten dat je aandacht hebt besteed aan hun voorkeuren en smaken, wat de feestvreugde alleen maar verhoogt.
Bepaal de wijn op basis van de gelegenheid en het menu
Het eerste waar je rekening mee moet houden, is de gelegenheid zelf. Gaat het om een luxe kerstdiner, een informele nieuwjaarsborrel of een uitgebreide lunch met familie? De keuze voor wijn hangt vaak samen met de gerechten en de sfeer die je wilt creëren.
Aperitief: lichte en verfrissende wijnen
Bij een aperitief wil je vaak een lichte, frisse wijn serveren die de smaakpapillen prikkelt zonder te overheersen. Een sprankelende mousserende wijn, zoals een Cava of Prosecco, is een uitstekende keuze. Voor wie het iets chiquer wil aanpakken, is Champagne een stijlvolle optie. Daarnaast zijn wijnen als Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay zonder houtlagering erg geschikt als aperitief, dankzij hun frisse, fruitige smaakprofiel.
Wijntips voor aperitief
- Witte wijn: Borsao Blanco Selección - € 7,9
- Witte wijn: Hoffman Sauvignon Blanc - € 8,4
- Mousserend: Pepe Nero Spumante Brut - € 15
- Mousserend: Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre - € 17
- Mousserend: Champagne Deutz Brut Classic - € 46
Voorgerechten: wijnen die subtiele smaken ondersteunen
Voor voorgerechten kun je het beste kiezen voor een subtiele witte wijn die de smaak van het gerecht aanvult, zoals een Pinot Grigio bij een lichte salade of een Riesling bij zeevruchten. Bij meer uitgesproken voorgerechten, zoals een romige soep of hartige quiche, kun je ook denken aan een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.
Wijntips voor voorgerechten
- Witte wijn: Andantino Pinot Grigio - € 6,80
- Witte wijn: Altùris Pinot Grigio - € 15
- Rode wijn: Altùris Pinot Nero - € 15
- Rode wijn: Michel Juillot Bourgogne Pinot Noir - € 23,70
Hoofdgerecht: rijke en volle wijnen
Bij het hoofdgerecht mag de wijn wat zwaarder zijn om op te kunnen tegen de vaak intense smaken. Bij rood vlees of wild zijn stevige rode wijnen als een Franse Côtes du Rhône, een Spaanse Tempranillo of een Italiaanse Barolo ideaal vanwege hun complexe structuur en krachtige smaakprofiel. Serveer je vis of wit vlees, dan zijn volle witte wijnen zoals Chardonnay met houtlagering.
Wijntips voor hoofdgerechten met vlees
- Ventoux - € 9
- Bedoba Saperavi - € 16,30
- Salentein Malbec Barrel Selection - € 17,80
- Beronia Viñas Viejas - € 21
- Mauro Veglio Barolo 2019 - € 41,30
Wijntips voor hoofdgerechten met vis
- Hoffman Sauvignon Blanc Fumé - € 8,40
- Luberon - € 9
- Le Coq Volant Blanc - € 12,30
- CA66 Chardonnay - € 14
- Kloster Ebernach Riesling Kabinett Feinherb - € 17,50
Dessert: zoete wijn als zoete afsluiter
Een goede dessertwijn kan de feestmaaltijd op een heerlijke manier afsluiten. dessertwijnen hebben een zoete smaak die goed samengaat met dessertsmaken, van fruitige tot romige nagerechten. Zoete dessertwijnen passen ook prachtig bij kazen, vooral blauwe kazen. Hiermee geef je jouw gasten een onvergetelijke, harmonieuze afsluiting van de maaltijd.
Wijntip voor dessert en als afsluiter
Houd rekening met de smaakvoorkeuren van je gasten
Hoewel je met een breed scala aan wijnen voor elk gerecht een passende wijn kunt vinden, is het belangrijk om te letten op de voorkeuren van je gasten. Misschien heb je wijnliefhebbers aan tafel die een voorkeur hebben voor uitgesproken rode wijnen, terwijl anderen een lichte, fruitige witte wijn prefereren. Een variatie van verschillende wijnstijlen zorgt ervoor dat er voor iedereen iets te vinden is.
Hoeveel wijn heb je nodig voor een eindejaarsdiner?
Een vraag die vaak opkomt, is hoeveel wijn je nodig hebt voor de feestdagen. Een algemene richtlijn is om per gast ongeveer één fles per vier gangen te rekenen. Voor een standaard diner met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, reken je gemiddeld drie glazen per persoon. Het is altijd slim om iets extra in huis te hebben, zeker tijdens de feestdagen!
Koop je wijn met persoonlijk advies
Om zeker te zijn van een succesvolle wijnkeuze, is het verstandig om je wijnen op tijd aan te schaffen. Bij Wijnshop De Proeverij kun je terecht voor deskundig advies en een ruim assortiment wijnen die perfect passen bij diverse gerechten. Bovendien biedt onze webshop een handige filteroptie waarmee je kunt zoeken op basis van het type gerecht dat je gaat serveren, zodat je eenvoudig de juiste wijn kunt vinden.
Blader eens door onze webshop of spring gerust eens binnen in onze wijnshop op zaterdag van 11u tot 18.30u en ontdek de perfecte wijnen voor je eindejaarsfeesten.
