Terwijl het mooie weer nog op zich laat wachten, zorgen we bij De Proeverij alvast voor de zon uit Puglia, de zomerse sfeer uit Rioja, een frisse bries uit Oostenrijk en vurige passie uit Argentinië.
Zoals je misschien wel weet, wijzigt onze kaart mee met de seizoenen. We stemmen het aanbod af op de tijd van het jaar maar houden ook rekening met ieders smaak. Van fris en soepel, over vol en complex tot krachtig en rijp. Naast de 6 witte, 6 rode en 3 rosé wijnen die je allemaal kan proeven per glas, bieden we ook 2 zomerse bubbels aan. Er is zonder twijfel voor elks wat wils!
Enkele highlights uit onze zomerse wijnkaart
Wijn uit Oostenrijk: Kolkmann Fruchtspiel Grüner Veltliner
Deze frisse verschijning uit het Oostenrijkse Wagram is een welkome verkoeling op ons zomerse terras. Met aroma's van groene appel en citrus in combinatie met een aangenaam pepertje en de nodige mineraliteit is dit eentje om te koesteren.
- Ook te koop in onze webshop: Kolkmann Fruchtspiel
Wijn uit Spanje: een gevarieerd duo met de Beronia Rueda Verdejo en Tempranillo Elaboración Especial
Van de wijnmaker Beronia uit de Rioja selecteerden we een witte Verdejo met aroma's van wit fruit en citrus, kruidige tonen en een knisperend elegante structuur. Van hetzelfde wijnhuis vind je ook hun rode Tempranillo Elaboración Especial - wat zoveel betekent als "speciale bereiding" - met 9 maanden houtrijping, complexe aroma's van bramen en zoethout, en tonen van vanille en kersen.
- Ook te koop in onze webshop: Beronia Verdejo en Beronia Tempranillo Elaboración Especial
Daarnaast is ook de Langa Frenesi uit Aragón eentje om zeker te proeven. Deze blend van Cabernet-Sauvignon, Garnacha, Merlot en Shiraz kreeg een 6-tal maanden houtrijping en is kruidig, vlezig en krachtig met hints van mokka, toast en rijp zwart fruit.
- Ook te koop in onze webshop: Langa Frenesi
Wijn uit Frankrijk: wit en rosé van Coste Moynier
Dit wijnhuis uit de Languedoc is inmiddels een gevestigde waarde in De Proeverij. De meest verkochte rosé van vorige zomer is er terug in een nieuwe jaargang. Hij heeft een lichtroze kleur en bloemige aroma's van perzik en aardbei, met de nodige frisheid en kruidigheid in de afdronk. De witte Lou Camp de la Qualitat is een blend van Viognier en Rousanne en zal bij de liefhebbers van een luchtige en bloemige wijn zeker in de smaak vallen.
- Ook te koop in onze webshop: Lou Camp de la Qualitat
Het Franse gamma werd aangevuld met Le Coq Volant, een complexe en elegante witte wijn van Grenache, Rousanne en Viognier. Maar ook de rode Ventoux uit de Côtes du Rhône van Carignan en Cinsault met 10 maanden houtrijping, en een typische Pinot Noir met 12 maanden eikenhout van Michel Juillot uit de Bourgogne ontbreken niet op onze kaart.
- Ook te koop in onze webshop: Le Coq Volant, Ventoux en Michel Juillot Bourgogne
Wijn uit Italië: Pepenero Bianco en Pepenero Primitivo uit Puglia
Ook hier hebben we een tweetal wijnen geselecteerd van dezelfde maker. De witte blend van de lokale druiven Verdeca, Bianco d'Allessandro en Minutulo heeft fruitige aroma's van witte bloemen, appel, citrus en ananas. De rode Primitivo heeft aroma's van klein rood en zwart fruit, maar ook tonen van ceder en kruiden in combinatie met zachte tannines.
Ook te koop in onze webshop: Pepenero Bianco en Pepenero Primitivo
Wijn uit Argentinië: wit en rood met houtrijping
Voor de liefhebbers van krachtig en vol wit, hebben we met de Fin Del Mundo een houtgelagerde Chardonnay uit Patagonië kunnen strikken. Tropisch fruit, honing en vanille in combinatie met een mooie frisheid en een zalvende afdronk maken het plaatje compleet. Eveneens van het wijnhuis Fin Del Mundo tref je een krachtige blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec en Merlot met 12 maanden houtrijping. De aroma's van chocolade, rijpe kers en tabak en de zachte tannines laten een blijvende indruk na.
- Ook te koop in onze webshop: Fin Del Mundo Chardonnay Reserva en Fin Del Mundo Gran Reserva
En verder: rosé en bubbels uit Frankrijk en Italië
Wie zomer zegt, bedoelt "Rosé all day"! En ook dan zit je goed (op het terras van) bij De Proeverij. Naast de reeds vermelde rosé van Coste Moynier, is de Chiaretto Di Bardelino uit het Italiaanse Veneto het ontdekken waard. Een elegante en fruitige rosé met aroma's van framboos, nectarine en meloen. Maar je ontdekt ook een klassieke lichtgekleurde rosé uit de ultieme rosé-regio Provence: de Hippy, met frisse aroma's van witte bloemen, citrus en perzik.
En de bubbeltjes? Die zijn er in overvloed! De Franse Crémant Bailly Lapierre moet geenszins onderdoen voor een flesje met de naam Champagne, integendeel. Maar ook de Prosecco Marsuret Rosé is met zijn zachtroze kleur en intense aroma's van bessen en rijp fruit de ideale sprankelende metgezel voor menige zomeravond.
Helemaal verlekkerd? Kom je favoriete wijnen dan ontdekken op vrijdag en zaterdag vanaf 17u, en zondag van 14u tot 19u. Tot binnenkort in De Proeverij!
